Ukwaszona Emulsja Tłuszczowa vs. Prawdziwa Śmietana czyli sprytne oszustwo: Co Warto Wiedzieć Przy Zakupach Nabiału

W ostatnim czasie wielu z Was dzieli się z Naszą redakcją  obserwacjami dotyczącymi pewnego produktu, który wygląda na śmietanę, ale z ukrytymi tajemnicami na swoim składzie. Postanowiliśmy to stematyzować, aby wszyscy byli bardziej świadomi, co właściwie kupują.

Kluczowe Informacje na Temat Produktu:

  • Zdjęcia produktu często docierają do redakcji, co sprawiło, że postanowiliśmy ponownie podkreślić istotne kwestie związane z tym produktem.
  • Napisy takie jak „kremowa”, „18%”, „do zup i sosów” na opakowaniu nie gwarantują, że mamy do czynienia ze śmietaną. Brak kluczowego słowa „śmietana” na etykiecie może być istotny.

Ukwaszona Emulsja Tłuszczowa kontra Prawdziwa Śmietana:

  • Śmietana:
    • Najwyższa warstwa surowego mleka.
    • Skład zawiera jedynie śmietankę i kultury bakterii mlekowych.
  • Ukwaszona Emulsja Tłuszczowa:
    • Głównym składnikiem jest maślanka (77%).
    • Drugie miejsce zajmuje tłuszcz palmowy (18%).
    • Dodatkowo zawiera mleko w proszku odtłuszczone, emulgatory, stabilizatory, barwniki (E 471, E 1422, E 440, E 160a), oraz kultury bakterii mlekowych.

Czym się Różnią:

  • Śmietana: Czysta śmietanka i kultury bakterii mlekowych.
  • Ukwaszona Emulsja Tłuszczowa: Zawiera maślankę, tłuszcz palmowy, dodatkowe substancje stabilizujące, emulgatory i barwniki.

Ważne Rady Przy Zakupie:

  • Zwracaj uwagę, czy napis „śmietana” pojawia się na opakowaniu, ponieważ to nie zawsze jest oczywiste.
  • Unikaj śmietan z dodatkami takimi jak zagęstniki, skrobia modyfikowana czy karagen.
  • Wybieraj produkty o jak najkrótszym składzie, które zawierają jedynie śmietankę i kultury bakterii mlekowych.

Podsumowanie: Bądźmy świadomi tego, co kupujemy, a w szczególności tego, co wybieramy na swoje stoły. Różnice między prawdziwą śmietaną a mniej wartościowymi substytutami są znaczące. Wybierając produkty o prostym składzie, dbamy o swoje zdrowie i jakość spożywanych produktów. Jeśli jesteście zainteresowani porównaniem składów śmietan od różnych producentów, śmiało dajcie znać!